Ekşili Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 11 Ekim 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ekşili Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı konusu çorba çeşitleri - ekşili çorba nasıl pişirilir - çorba tarifleri


    [​IMG]

    Ekşili sebze çorbası malzemeleri

    2 çorba kaşığı mısırözü yağı

    1 pırasa (tercihen yeşil kısmı)

    1 soğan

    3 diş sarımsak

    2 havuç

    1 çay kaşığı kekik

    1 kereviz

    1 çorba kaşığı limon suyu

    1 patates

    3 mantar

    2 çorba kaşığı un

    2 su bardağı süt

    8 su bardağı et suyu

    1 çorba kaşığı konserve tane mısır

    Tuz

    karabiber

    Terbiye için

    1 yumurtanın sarısı

    Yarım limonun suyu

    3 çorba kaşığı süzme yoğurt

    Ekşili sebze çorbası hazırlanışı

    Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Havuçları soyup jülyen doğrayın. Kerevizi soyup zar şeklinde doğrayın. Kararmaması için limonlu suda 15 dakika bekletin. Patatesin kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın. Mantarları dilimleyin. Pırasayı temizleyip ince doğrayın.

    Mısırözü yağını tencerede ısıtıp doğranmış pırasa, soğan va sarımsakları ilave edip hafifçe soteleyin. Jülyen doğranmış havuçlar ve kekiği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

    Kereviz, patates, mantar ve unu ilave edin. Unun kokusu çıkınca orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. En son sıcak süt ve et suyu ile baharatı ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

    Çorbanın terbiyesini hazırlamak için derin bir kasede yumurta sarısı, süzme yoğurt ve limon suyunu çırpın. Konserve mısır tanelerini ekleyip karıştırın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp kasenin içine ilave edin.

    Hazırladığınız karışımı kaynamakta olan çorbaya azar azar ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Sıcak servis yapın
     

Bu Sayfayı Paylaş