Ekşili Mercimek Çorbası

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Ekşili Mercimek Çorbası konusu
    Ekşili Mercimek Çorbası
    [​IMG]
    [​IMG]


    Malzemeler:

    2 yemek kaşığı margarin
    2 su bardağı kırmızı mercimek
    1 adet kuru soğan
    3 diş sarımsak
    1 adet havuç
    1 adet patates
    1 tatlı kaşığı kekik
    1 tatlı kaşığı kuru nane
    8 su bardağı et suyu
    Tuz-karabiber

    Terbiyesi:

    1 adet limonun suyu
    1 adet yumurta sarısı
    ½ su bardağı yoğurt


    Hazırlanışı:

    Kuru soğanı ayıklayıp piyazlık doğrayın.

    Patatesin kabuğunu soyup kararmaması için su dolu bir kasede bekletip çorbaya eklemeden rendenin geniş tarafı ile rendeleyip patatesler kararmadan çorbaya ekleyin.

    Havucun kabuğunu kazıyıp rendeleyin.

    Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

    Soğanlar renk aldıktan sonra içine rende patates ve havucu ekleyip kavurmaya devam edin.

    Daha sonra içine ayıkladıktan bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar yıkadığınız kırmızı mercimekleri ,kuru naneyi, kekiği, tuz- karabiberi ilave edip karıştırın.

    En son içine tavuk suyunu ekleyip sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın.

    Çorba kaynarken küçük bir kasede yoğurdu limon suyunu ve yumurta sarısını bir çırpıcı veya mikser yardımı ile karıştırın.

    Çorbayı ateşten indirmeden içine karıştırarak terbiyeyi ekleyip bir taşım kaynatın. Terbiyeyi ekledikten sonra çok kaynatırsanız eğer çorba kesilir.

    Pişen çorbayı servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.
    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş