Ekşili Malhıta Tarifi Yapılışı

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 26 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ekşili Malhıta Tarifi Yapılışı konusu malhıta nasıl yapılır - pazılı mercimekli çorba - malhıtanın yapılışı

    Malzeme

    Sekiz yaprak pazı
    Bir adet limon
    10 diş sarımsak
    Bir çay bardağı kırmızı mercimek
    Üç yemek kaşığı zeytinyağı
    Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    Bir yemek kaşığı kuru nane
    Yeteri kadar tuz

    Yapılışı

    Mercimekleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzgece atın
    Pazı yaprakları önce sirkeli suya batırın ardından iyice yıkayın ve doğrayın
    Bir tencerenin içine 6 su bardağı suyu, mercimeği ve pazı yapraklarını içersine koyun
    Tuzunu dökün
    Mercimekleri ve pazı yapraklarını iyice ezin ve çorba kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin
    Mercimeklerin ve pazı yapraklarının iyice ezilmesi için varsa evinizde el blendırı kullanmanız çok iyi sonuç verir
    Ateşi biraz kısın ve bu arada çorba koyulaşırsa sıcak su ilave edin
    6 diş sarımsağı biraz tuz ile havanda dövün
    Havanın içersine limon suyunu da ekleyin ve ocaktaki tencerenin içine dökün
    İyice karıştırın ve çorbanızı ocaktan alın
    Kalan 4 diş sarımsağı ufak ufak doğrayın
    Tavanın içersine yağı ve sarımsakları koyun ve hafif pembeleştirin
    Ocaktan almadan hemen önce nane ve kırmızıbiberi de ekleyerek ocaktan alın
    Bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın
    Sıcak sıcak servis edin


    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş