Ekşili Kuru Patlıcan Dolması

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda sleza tarafından 12 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. sleza

    sleza Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ekşili Kuru Patlıcan Dolması konusu Ekşili Kuru Patlıcan Dolması

    Kullanılan malzemeler :Süre
    N/A
    Zorluk Derecesi:
    N/A
    Kaç Kişilik
    N/A
    2 dizin kuru patlıcan

    1 su bard su

    1 büyük çay bard zeytinyağı

    içi için:

    2 su bardpirinç(tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilmiş)

    2 büyük soğan

    1 tatlı kaş biber salçası

    1 yemek kaş domates salçası

    5 yemek kaşığı nar ekşisi

    kimyon,karabiber,yenibahar,tuz,nane

    yarım limon suyu
    Hazırlık
    patlıcanları yıkayıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın
    Tarifin Hazırlanışı
    Blendırdan geçirilmiş soğanı,zeytinyağında kavurun,suyu süzülen pirinçler ekleyinKavrulunca salçaları ekleyin,baharatlarını nar ekşisini koyun,yarım su bard kadar su ekleyip pilav demler gibi kısık ateşte ağzını kapatmadan pişirinBiraz soğuyunca haşlanan patlıcanları bu içle doldurun(çok doldurmayın)doldurduğunuz dolmaları dik olacak şekilde tencereye dizinÜzerine 1 bardak suyu koyup 2 yemek kaş kadar zeytinyağı ekleyin,kısık ateşte pişirin( suyunu çektikçe su ekleyebilirsiniz)soğuduktan sonra servis yaparken üzerine limon sıkın Afiyet Olsun
     
  2. Google

    Google Özel Üye

    Paylasım için tesekkürler
     

Bu Sayfayı Paylaş