Dulavrat Çorbası Tarifi..Dulavrat Çorbası Yapılışı...

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda Mavi_Sema tarafından 31 Ağustos 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Dulavrat Çorbası Tarifi..Dulavrat Çorbası Yapılışı... konusu


    [​IMG]

    Malzemeler

    2 su bardagı yeşil mercimek
    1 su bardagı nohut
    7 su bardagı et suyu
    2 su bardagı un
    1 fincan su
    1 yumurta
    30 gr margarin
    1 çorba kaşıgı salça
    Tuz, Karabiber, Nane
    Pul kırmızı biber
    Toz kırmızı biber
    2 limonun suyu

    Kahırtlak Hamuru malzemesi :
    1 su bardagı un
    15 gr margarin
    1 çay fincan. su
    Tuz

    Yapılışı


    Mercimeği akşamdan ıslatın.
    Nohudu haşlayıp bir kenarda bekletin.
    Kahırtlak hamuru için, un, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, tuz ve suyu iyice
    yoğurun.
    Hamurdan küçük parçalar koparıp avucunuzla yuvarlayın ve küp şeklinde kesin.
    Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
    Mantı hamurunu hazırlamak için, hamur yoğurma kabına 2 su bardağı unu eleyin.
    1 tutam tuz ilave edip harmanlayın.
    Yumurta ve suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
    Hamuru 15 dakika dinlendirin.
    Oklava ile mantı hamuru inceliğinde yufkalar hazırlayın ve kareler kesin.
    Nohut. mercimek ve et suyunu büyük bir tencerede kaynatıp hamurları ilave edin.
    Yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Çorbanın üzerine margarinde hafifçe kavrulmuş salça, baharat ve limon suyunu ekleyip kahırtlaklarklarla servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş