Dondurmalı Yanardağ Pastası Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_inci tarafından 29 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Dondurmalı Yanardağ Pastası Tarifi Yapılışı konusu Dondurmalı Yanardağ Pastası Tarifi
    Dondurmalı Yanardağ Pastası Yapılışı
    Dondurmalı Yanardağ Pastası

    MALZEMELER:


    -5 yumurta
    -1 su bardağı şeker
    -1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
    -1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
    -1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
    -Pastayı nemlendirmek için 1 kahve fincanı likörlü su

    DONDURMA İÇİN:


    -Kaymaklı veya vanilya dondurma

    ÜZERİ İÇİN

    -4 yumurta
    -3 kahve fincanı şeker
    -Yarım paket vanilya

    YAPILIŞI:

    1- 25 cm. çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır.

    2- Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Elenmiş nişasta-un vanilya, kabartma tozu karışımı konup karıştırılır. Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır.

    3- Enine iki parçaya kesilir. Parçalar soğuk likörlü şekerli su ile ıslatılır. Arasına dondurma konur. Buzlukta soğuk olarak saklanır.

    4- 3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok
    koyu bir şurup yapılır. Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir. Kaynar şurup dökülüp karıştırılır. Vanilya konur.

    5- Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur. Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır.

    6- Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırmış bir kesme şeker konur ve yakılır. Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar.

    Not: Pastanın etrafı mevsim meyveleri ile süslenir.

    Alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş