Domatesli Barbun Balığı

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Domatesli Barbun Balığı konusu
    Domatesli Barbun Balığı
    [​IMG] Malzemeler.

    8 Orta boy Barbunya
    1 Çorba Kasigi Tereyagi
    1 Küçük Sogan
    2 Orta Boy Dolmalik Biber
    4 Orta Boy Domates
    1 Defne Yapragi
    1/2 Tatli Kasigi Tuz
    1/3 Tatli Kasigi Karabiber
    1 Çorba Kasigi Kiyilmis Dereotu
    1/2 Tatli Kasigi Biberiye
    1 Küçük Limon

    Yapılışı:

    Önce firininizi orta hararette isitin. Ön hazirlik olarak sogani piyaz
    dograyin. Dolmalik biberi sap ve çekirdekli kismini çikarip attiktan sonra
    ince seritler halinde kesin. Domatesleri kabuklarini soyup çekirdeklerini
    çikarttiktan sonra iri zar biçimi dograyin. Barbunyalarin pullarini kaziyip
    karnini yarin. Iç organlarini ve galsamelerini çikarip atin. Bol akar suyla
    yikayin. Limonu ince dilimleyin.
    Küçük bir tencerede tereyagi orta ateste eritin. Yag erir erimez sogani
    katip 2 dakika sik sik karistirarak sote edin. Biberi ilave edip birkaç kere
    karistirdiktan sonra domates defne yapragi tuz ve karabiberini koyup 5
    dakika pisirin. Tencereyi atesten alin. Dereotunu ilave edip karistirin.
    Barbunyalari cam kaba yerlestirin. Üzerlerine biberiyeyi serpin. Domates
    sosunu baliklarin üstüne döküp en üste de limon ve zeytinleri koyun. Kabi
    isitilmis firina sürüp 20-25 dakika pisirin. Kabi firindan alip baliklari sicak
    olarak servis edin
     

Bu Sayfayı Paylaş