Divriği Pilav tarifi (Sivas)

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda KaRDeLeN tarafından 15 Ocak 2010 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Divriği Pilav tarifi (Sivas) konusu
    Divriği Pilav tarifi (Sivas)


    [​IMG]


    Pirinç önceden tuzlu sıcak suda bekletilir. Etler haşlanır. Tencerede yağ eritilir, soğanlar ilave edilip kavrulur. Baharatlar eklenir. Üzerine haşlanmış et, nohut, üzüm, pirinç ve su ilâve edilir. Hiç karıştırılmadan kaynatılır. Kaynayınca altı kısılıp pişmeye bırakılır.

    Piştikten sonra 20 dakika demlenir. Pirinçler alttaki malzemeye dokunulmadan karıştırılır ve servis tabağına ters çevrilir veya arzu edilirse pilav tamamen karıştırılarak servis yapılır.


    Malzemeler :

    Divriği Pilavı (Sivas)
    yemeğinin hazırlanışı:
    Yarım kilo kuşbaşı et,
    4 su bardağı pirinç,
    4 su bardağı su,
    3 adet kuru soğan (ince doğranmış),
    1 su bardağı nohut (haşlanmış),
    yarım su bardağı kuru üzüm,
    tuz,
    karabiber,
    yenibahar,
    100 gram tereyağı,

    arzuya göre kavrulmuş çam fıstığı veya badem katılabilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş