Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi Yapılışı

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda SeLeN tarafından 29 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi Yapılışı konusu Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi - Dilber Dudağı Tatlısı Yapılışı - Dilber Dudağı



    [​IMG]

    Malzemeler
    1 adet yumurta
    1 tane yumurta sarısı
    1,5 kahve fincanı süt
    3 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 fiske tuz
    1 çorba kaşığı sirke
    aldığı kadar un

    Açmak için:
    buğday nişastası
    İçi için:
    Kıyılmış ceviz ve yumurta akı (ben fındık, tarçın ve şeker karışımı ve yumurta akı kattım)
    Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı
    Şerbeti için:
    2 su bardağı şeker
    1,5 su bardağı su
    3-4 damla limon suyu
    Hazırlanışı
    Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
    Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz.Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.Bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz.Her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz.Her kata nişasta serpiyoruz.10katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz.İçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık,tarçın,şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz.Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz.170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.(30-35 dakika da pişti.)
    Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz.
    Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir.Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir.

    Nilüfer Üçbudak
     

Bu Sayfayı Paylaş