Dil Filetosu Mezon

'Deniz Ürünleri' forumunda mynq tarafından 11 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. mynq

    mynq Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Dil Filetosu Mezon konusu
    MALZEMELER

    4 kişi için
    16 adet orta boy dil balığı filetosu (4 iri dil balığı)
    1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
    1 çay kaşığı çok ince soğan
    ½ tatlı kaşığı margarin
    2 adet iri kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış ince kıyılmış domates
    tuz
    bir tutam karabiber
    2 kahve fincanı beyaz şarap
    ½ su bardağı balık suyu
    1 çorba kaşığı tereyağı
    2 çay kaşığı un
    4 çorba kaşığı krema
    2 yumurta sarısı



    HAZIRLANIŞI


    Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırın, içini dışına getirip üçe katlayın. Dibi düz küçük bir tencereyi margarinle yağlayıp soğanı serpin. Balıkların katlanmış kısmını alta getirerek balıkları soğanın üzerine dizin. Üzerlerine tuz, biber, domates, beyaz şarap, mantar ve balık suyunu ilave edin. Kapağını kapatıp ağır ağır kaynatarak 7-8 dakika pişirip ateşten alın. Bir kevgirle balıkları ve mantarları susuz olarak bir ograten tabağına çıkarın. Tereyağı ile unu karıştırıp balıkların suyuna ilave edin. Bir çırpma teli ile karıştırıp ağır ağır 2 dakika kaynatın. Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilave edin. Ateşten alıp balıkların üzerine dökün. Üstten hızlı ateşli fırında üstü renk alana kadar birkaç dakika kızartın ve servis edin.

     
  2. Google

    Google Özel Üye

    paylaşım için teşekkürler
     

Bu Sayfayı Paylaş