Deniz Mahsullü Risotto Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda SeLeN tarafından 31 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Deniz Mahsullü Risotto Tarifi Yapılışı konusu italyan usulü rüsotto - kalamarlı risotto - risotto nasıl yapılır - risotto tarifi - levrekli risotto


    Malzemeler

    180 gr. pirinç
    120 gr. kuru soğan
    15 gr. sarımsak
    120 gr. kalamar
    120 gr. somon parça
    120 gr. levrek
    140 gr. domates sos
    15 gr. tereyağı
    16 yaprak fesleğen
    12 cl. zeytinyağı
    Tuz,
    karabiber

    Hazırlanışı

    Soğan ve sarımsak kuşbaşı doğranır. Bir kap içerisinde zeytinyağı ile soğan, sarımsak ve fesleğen kavrulur. İçerisine pirinç ve kalamar ilave edilerek iki dakika daha kavrulur. Sonra domates sos, tuz, karabiber ve balık suyu ilave edilir. Kısık ateşte 20 daki kadar pişmesi beklenir. Risotto pirinci piştikten sonra ocaktan alınarak tereyağı ile karıştırılır. Somon, levrek, sarımsaklı yağda sotelenir. İçerisine yarım kepçe balık suyu ilave edilerek 4 dakika pişirilir. Tuz ve karabiber ilave edilerek daha önce hazırlanmış olan risotto pirincinin yanında servis edilir.



    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş