Dana Eskalop

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda mynq tarafından 10 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. mynq

    mynq Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Dana Eskalop konusu


    MALZEMELER

    4 adet dana eskalop
    250 gr jambon, haşlama
    1 adet soğan, rendelenmiş
    2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu)
    2 çorba kaşığı beyaz galeta unu
    1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
    200 gr çiğ krema
    25 gr tereyağ
    1 çorba kaşığı sıvıyağ
    1 çay fincanı beyaz şarap
    25 gr un
    sıcak su
    tuz
    biber



    HAZIRLANIŞI


    Eskalopları dövün. Jambon, bir soğanının rendesi, galeta unu, maydanoz, tuz, biber ve yumurtayı karıştırın. Gerekirse çok az sıcak su ile yumuşatın. Eskalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp, eskalopların üzerine koyun. Her birini sarıp, bir kürdan yardımıyla tutturun. Tereyağ ve sıvıyağı bir tavada kızdırın. Eskalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerine sıcak et suyu, şarap ve krema ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin, kürdanları çıkarıp servis yapın.
     
    1 kişi bunu beğendi.
  2. Google

    Google Özel Üye

    Paylaşım için teşekkür ederim..
     

Bu Sayfayı Paylaş