Dana Bifteği Kızartması Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda SeLeN tarafından 1 Şubat 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Dana Bifteği Kızartması Tarifi Yapılışı konusu Dana Bifteği Kızartması Tarifi

    4 dana bifteği (dövülmüş)
    2 çorba kaşığı limon suyu
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çırpılmış yumurta
    60 gr (1/2 su bardağı) un
    60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağ
    1/2 su bardağı et suyu

    Biftekleri yayvan bir kapta limon suyunda 30 dakika dinlendiriniz. Sonra biftekleri kaptan çıkarıp kurulayarak içinde beklettiğiniz marinadı atınız.
    Bifteklerin her iki yüzüne tuz ve biber serpiniz. Biftekleri tek tek önce çırpılmış yumurtaya, sonra una bulayınız. Fazla unlarını silkeleyiniz.
    Tereyağı geniş bir tavada eritip köpükleri sönünce biftekleri tavaya koyarak her iki yüzlerini 3-4'er dakika kızartınız.
    Et suyunu şarabı tavaya ekleyip 2 dakika daha, yemeğin sosu koyulaşıncaya kadar, pişiriniz.
    Tavayı ateşten alıp biftekleri servis tabaklarına yerleştiriniz. Tavada kalan sosu üstlerine döküp servis ediniz.

    Not: Patates püresi ve domates salatasıyla birlikte servis edilebilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş