Ciğer Kavurması Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 12 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ciğer Kavurması Tarifi Yapılışı konusu Ciğer Kavurması Tarifi
    Ciğer Kavurması Yapılışı
    Ciğer Kavurması


    [​IMG]

    CİĞER KAVURMASI

    Malzemeler:
    1 kg dana ciğeri
    1 adet büyük soğan(yada 2 orta boy soğan)
    4 5 çorba kaşıgı sıvı yağ
    1 çorba kaşıgı margarin yada tereyağ
    1 çorba kaşığı sirke
    yarım çay bardağı sıcak su
    1-2 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı:
    Ciğerin zarı ve sinirleri, temizlenip kesme şeker büyüklüğünde doğranır.(bu işlemi kasabınızda yapabilir).Soğuk su ile yıkanıp süzülür
    Tavaya sıvıyağ ve margarin konur.Ciğer ilave edilir.Sirke,tuz ilave edilip tavanın kapağı kapalı bir şekilde ciğer suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavrulur.
    Soğan piyazlık doğranır. Tavanın bir tarafına ciğerler çekilir ve boş kalan tarafa soğanlar konulur.Daha sonra ciğerler üzerine konur.Böylece tavada soğanlar altta ciğerler üstte olur.
    Sıcak su ilave edilir. Kapağı kapalı bir şekilde suyunu tekrar çekene kadar kavrulur.Sıcak olarak servis yapılır.
     

Bu Sayfayı Paylaş