Cevizli Patlıcan Banduması - Cevizli Patlıcan Banduması Tarifi

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 16 Şubat 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Cevizli Patlıcan Banduması - Cevizli Patlıcan Banduması Tarifi konusu
    Cevizli Patlıcan Banduması Tarifi

    Malzeme :

    500 gr. patlıcan (Kalın kemer)
    1 su bardağı Ayçiçek Yağı
    1,5 su bardağı ceviz içi (Kıyılmış)
    1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
    1 çay kaşığı fesleğen (İnce kıyılmış)
    1 çay kaşığı kekik
    ½ bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
    ½ bağ nane (İnce kıyılmış)
    2 yaprak adaçayı (İnce kıyılmış)
    150 gr. tulum peyniri
    3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
    4 adet yumurta
    1 su bardağı İçim Süt
    Tuz

    Hazırlanışı

    • Patlıcanların kabuğunu soyun ve bir santim kalınlığında çapraz olarak kesin.
    • Uç kısımlarını kopartmadan, ortasından bir daha kesin ve bir kaba koyun.
    • Üzerine tuz ve su serpiştirip 15 dakika beklettikten sonra yıkayıp sıkarak, başka bir kaba çıkarın.

    İç Malzemenin Hazırlanışı :

    • Tava içinde kızdırdığınız 4 çorba kaşığı yağda soğanı biraz yumuşatın.
    • İçine ceviz içini ve tüm baharatları ilave edip karıştırın.
    • Tulum peynirini koyup, bir karışımdan sonra ateşten alın.

    Pişme Hazırlığı :

    • Çukur bir kap içinde 1 çorba kaşığı unu, sütlü yumurtayı ve tuzu çırpma teli ile karıştırın.
    • Patlıcanları tek tek elinize alıp iki dilimin arasını ceviz büyüklüğünde iç malzeme ile doldurarak kapatın ve önce una, sonra yumurtaya batırıp tava içinde kızgın yağa yatırın. Alt üst ederek kızartın.
    • Çıkardıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine dizin.
    • Arzu etliğiniz şekilde servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş