Cennet Pastası Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda DeMSaL tarafından 6 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Cennet Pastası Tarifi Yapılışı konusu Cennet Pastası Tarifi - Cennet Pastası Yapılışı - Pasta Tarifleri






    12 kişilik - 26′lık kelepçeli kalıp
    HAMUR:
    - 200gr. tereyağ/margarin,
    - 50gr. şeker,
    - bir paket vanilya,
    - 3 yumurta (2 tanesinin akı ve sarısı ayrılacak),
    - 200-250gr. un,
    - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

    BEZE:
    - 2 yumurta akı,
    - 50gr. şeker,
    - bir fiske tuz,
    - 2 avuç file badem

    KREMA:
    - 200-250gr. çiğ krema,
    - bir vanilya,
    - 30-40gr. şeker,
    - bir paket krema sertleştirici
    - VEYA: çiğ krema ve krema sertleştirici yerine, bir poşet krem şanti.
    - mevsim meyvesi (bu tarifte 300gr. dondurulmuş bögürtlen ve konserve mandalina kullanılmıştır Kremayla uyumlu her meyve olabilir.



    1- Yağı, 50 gr. şekeri ve bir vanilyayı mikserle iyice çırpın. Önce bir yumurtayı ekleyip karıştırın. Sonra teker teker iki yumurta sarısını ekleyip, her seferinde yarım dakika çırpın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın. Fırını 175° C’ye ısıtın. Kalıbın dibine pişirme kağıdı serin. Hamurun yarısın kalıba yayın. Üzerini düzeltin. Yumurta aklarını bir fiske tuzla çırpın. Yavaş yavaş 60gr. şeker ekleyerek toplam 3 dakika çırpın. Bezenin yarısını hamurun üzerine düzgünce sürün. Kalınlığı en çok 1 cm. oluyor. Daha az olursa da problem değil. Üzerine bir avuc file badem serpiştirin. 15-20 dakika, üzeri pembeleşene kadar, alttan ikinci gözde
    pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir-iki dakika bekletin. Kenarlarını ince bir bıçakla dikkatlice ayırip kalıbı açın. Pişirme kağıdıyla birlikte telin üzerinde soğutun.
    2- Hamurun, bezenin ve bademin artan yarısıyla, yine aynı şekilde, 2. katı pişirin ve soğutun.
    3- Krema: Vanilya, şeker ve sertleştiriciyi karıştırın. Kremayı çırparken yavaş yavaş içine ekleyin. Sertleşene kadar çırpın.
    4- İlk katın üzerine kremayı yayın. Üzerine dilediginiz meyveleri dizin. Veya kremanın yarısını ilk tabanın üzerine yayın. Diğer yarısını meyveyle karıştırarak kullanın. İkinci katı pastanın üzerine koymadan önce 12 eşit dilime bölün. Teker teker pastanın üzerine kapatın. Servise kadar serin bir yerde bekletin.
     

Bu Sayfayı Paylaş