Cennet Kadayıfı Tarifi Yapılışı

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda SeLeN tarafından 22 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Cennet Kadayıfı Tarifi Yapılışı konusu şerbetli tatlılar - kadayıf tarifleri


    [​IMG]
    Malzemeler

    Yağı:
    250 gr. suyu alınmış tereyağı
    Kadayıfı:
    500 gr. kadayıf
    1 çorba kaşığı tarçın
    Harcı:
    50 gr. beyaz fıstık
    Şurubu:
    1 kg. şeker
    800 gr. su
    100 gr. pudra şekeri
    Hazırlanışı
    Şurup malzemesini hep beraber 2 dakika kaynatınız.
    Kadayıfı bir bıçakla mümkün olduğu kadar ince kıyınız,
    veya bir ceviz çekme makinasından çekiniz ve bir
    tencereye koyarak yağını ılık vaziyette ilâve ederek
    ağır ateşte 2 dakika karıştırarak ılıtınız ve ateşten alınız.
    İki elinizle hamur yoğurur gibi kadayıfı ovunuz.
    Aynı tencereyle tekrar ateşe koyup helva kavurur
    gibi devamlı 5 dakika karıştırarak kavurup tarçınını
    ilâve edip 10 dakika müddetle şurubunu kepçe kepçe
    karıştırıp kavurarak yediriniz ve ateşten alınız.
    Tepsinin altına pudra şekerinin yarısını serpip kadayıfı
    üzerine boşaltarak düzleyiniz ve kalan pudra şekerini de
    kar gibi üzerine serperek bir kaşığın tersi ile gayrı
    muntazam hatlar meydana getirip fıstığı serpiniz.
    Ilık vaziyette servis ediniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş