Bulgurlu ve mercimekli yaprak sarma

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda UquR tarafından 2 Eylül 2008 tarihinde açılan konu

  1. UquR

    UquR Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bulgurlu ve mercimekli yaprak sarma konusu Bulgurlu ve mercimekli yaprak sarma


    Malzemeler:
    Yarım kg asma yaprağı (küçüklerinden)

    İç malzeme:
    1,5 su bardağı yeşil mercimek, haşlanmış (yarı pişmiş),suyu süzülmüş,
    1 su bardağı ince (köftelik) bulgur, yıkanmış,
    3 kuru soğan,yemeklik doğranmış,
    1 yemek kaşığı domates salçası,
    yarım yemek kaşığı biber salçası,
    1 tatlı kaşığı karabiber,
    1 yemek kaşığı nane,
    8-10 dal maydanoz,
    1 çay bardağı sızma zeytinyağı,
    1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı:
    Yaprakları iyice yıkayın. İç malzemeyi karıştırın. Yaprağın büyüklüğüne göre içten bir tatlı kaşığı koyup etli dolma gibi küçük ve yuvarlak şekilde sarın. Hepsini, altına yaprak serilmiş tencereye koyun. (zeytinyağlı gibi dizmeyip gelişigüzel koyun). En son, üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip yaprakla kapatın (üstte kalanlar kurumasın diye). Yaprakların üzerine tabak kapatıp 1 su bardağı kaynar suda eritilmiş 1 tatlı kaşığı salçayı üzerlerine dökün.

    Yaprakların hizasına gelecek kadar (yüze yüz) kaynamış su ekleyin. Orta ateşte pişirin, sıcak servis yapın.

     
  2. Google

    Google Özel Üye

    Paylaşım için teşekürler..
     

Bu Sayfayı Paylaş