Bulgaristan Usulü Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

'Dunya Mutfakları' forumunda SeLeN tarafından 29 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bulgaristan Usulü Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı konusu Bulgaristan Usulü Yeşil Mercimek Tarifi - Bulgaristan Usulü Yeşil Mercimek Yapılışı - Çorba Tarifleri



    [​IMG]

    Malzemeler
    2 su bardağı yeşil mercimek
    1 baş soğan
    1 tatlı kaşığı un

    Hazırlanışı

    Yeşil Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra su ilave ederek kaynaması için ocağa koyuluyor. Çabuk pişmesini istiyorsak mercimeğin akşamdan ıslatılması gerekiyor. Kaynamaya başlayınca 1 baş soğan doğranıp, çiğ olarak mercimeğin üzerine ilave ediliyor. Kaynamakta olan mercimeğin üzerine biraz sıvı yağ ve tuz ilave edip, kısık ateşte pişiriliyor. Piştikten sonra ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırılıp, 1 tatlı kaşığı kadar un kavruluyor. Üzerine tatlı pul biber ilave edilip, biberi çok yakmadan ocaktan alınıyor ve pişmiş mercimeğin üzerine dökülüyor. En sonunda Bulgaristanda mercimek otu denilen bir baharatla tatlandırılıyor.
    Yanına sebzeli bulgur pilavı (kuru soğan, biber ve domatesli) veya salçalı makarna ve turşu ile servis yapılıyor. Afiyet olsun…

    Ayşe Berberoğlu
     

Bu Sayfayı Paylaş