Buğulama - Buğulama Yaparak Yemek Pişirme

'Pratik Bilgiler' forumunda Mavi_Sema tarafından 27 Haziran 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Buğulama - Buğulama Yaparak Yemek Pişirme konusu Buğulama
    Vikipedi, özgür ansiklopedi

    Buğulama, yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesidir. Buğulama sırasında yağ kullanma zorunluğu olmadığı için sağlıklı bir yemek pişirme yöntemidir. Haşlama yönteminde yemeklerdeki vitamin ve minerallerin suya geçerek kaybolması ihtimali vardır. Buğulamada bu sakınca yoktur.
    Dünyanın bir çok mutfakları buğulama yöntemini kullanırlar. Çin mutfağında ve Avrupa mutfaklarında sebzeler buğulama yoluyla pişirilirler. Türk mutfağında buğulama yöntemi fazla sık kullanılmaz.
    Buğulama yöntemi genellikle hamsi buğulama gibi bazı balık yemeklerinde kullanılır.
     

Bu Sayfayı Paylaş