Bolu Orman Kebabı

'Bolu Tanıtımı' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 9 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Bolu Orman Kebabı konusu Bolu Orman Kebabı

    Malzemeler:
    1 kg kemiksiz kuzu eti
    1 çorba kaşığı yağ
    1 tatlı kaşığı kekik
    1 baş soğan
    1 bardak su
    1 tatlı kaşığı tuz
    mantar malzemesi :
    1 kg Kanlıca mantarı
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 adet küçük soğan
    1/2 demet maydanoz
    karabiber,tuz
    1/2 adet limon

    Yapılışı: Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpin. Sıcakkek servis yapın.Mantarın hazırlanışı :Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün. Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın. Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun.Afiyet olsun…
     

Bu Sayfayı Paylaş