Bohça Baklavası - Bohça Baklavası Yapılış Tarifi

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda Dine tarafından 20 Kasım 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bohça Baklavası - Bohça Baklavası Yapılış Tarifi konusu [​IMG]

    Içindekiler

    Hamuru İçin :
    • Yarım su bardağı erimiş tereyağı
    • Yarım su bardağı sıvıyağ
    • 1,5 su bardağı süt
    • 1 yumurta
    • 1 paket kabartma tozu
    • 2 yemek kaşığı sirke
    • 4-5 bardak un
    Içi İçin :
    • 300 gr ince çekilmiş ceviz
    • 400 gr buğday nişastası (hamurları açmak için)
    • 250 gr tereyağı (baklavanın üzerine gezdirmek için)
    Şerbeti İçin :
    • 5 su bardağı toz şeker
    • 4 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    Hazırlanışı

    • Şerbet için su ve şekeri kaynatın. 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
    • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (poğaça hamuru kıvamında). Üzerini örtüp iç malzemeyi hazırlayana kadar 10-15 dakika dinlendirin.
    • Hamuru önce üçe bölün. Ardından her birini ceviz büyüklüğünde 15 parçaya ayırıp yuvarlak şekil verin.
    • İlk 15 partinin her birini merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açıp arasına nişasta serpin ve üst üste dizin (en üste serpmeyin). İkinci ve üçüncü grubu da aynı şekilde yapın.
    • İlk yaptığınız partiden başlayıp merdaneyle yaklaşık 35-40 cm çapında daire şeklinde açın. Bunu büyük karelere bölüp ortalarına birer tatlı kaşığı kadar ceviz koyup fotoğraftaki gibi bohça şekli verin (uçlarını iyice yapıştırmaya gayret edin).
    • Diğer grupları da aynı şekilde yaptıktan sonra tepsiye dizip 3-4 saat (veya 1 gün) buzdolabında üzerini streç filmle kapatarak bekletin.
    • Pişireceğiniz zaman 250 gr tereyağını yakmadan iyice kızdırın. Her baklavanın üzerine değecek şekilde tereyağını dökün.
    • 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
    • Fırından çıktıktan sonra hafif ılınınca soğuk şerbeti dökün.
     

Bu Sayfayı Paylaş