Boşnak pilavi tarifi

'Dunya Mutfakları' forumunda Mavi_Sema tarafından 2 Haziran 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Boşnak pilavi tarifi konusu BOŞNAK PİLAVI

    Malzemeler 5 kişilik:
    1 kg pırasa
    2 su bardağı baldo pirinç
    2 adet orta boy havuç
    5 adet tavuk budu
    Yarım su bardağı sıvıyağ
    1 çorba kaşığı tereyağı
    2,5 su bardağı sıcak su
    Tuz

    Ön hazırlık olarak pirinci, ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletelim. İnce, yuvarlak dilimlenmiş pırasaları sıvıyağda hafifçe diriliğini kaybedene dek kavuralım. Havucu da halka dilimleyip kavuralım. Tavuk butlarını haşlayalım. Tencereden alıp, 3-4 kaşık sıvıyağ ilavesi ile teflon tavada arkalı önlü kızartalım. Ilık tuzlu suda beklettiğimiz pirinci nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Tencereye sıvıyağı ve tereyağmı alıp, kızdıralım. Pirinci şeffafiaşana dek kavuralım. Üzerine pırasaları ve havucu yayıp, tavuk budlarını da yerleştirelim. Sıcak suyu ekleyip, hafif ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim.
     

Bu Sayfayı Paylaş