Bezelyeli ve Tavuklu Börek

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda sleza tarafından 13 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. sleza

    sleza Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bezelyeli ve Tavuklu Börek konusu MALZEMELER
    Hamur İçin:
    2 Su Bardağı Un
    2 Adet Yumurtanın Sarısı
    2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    Yeterince Su
    1/2 Paket Margarin
    Tuz
    Patates Püresi İçin:
    2 Adet Patates
    1.5 Çorba Kaşığı Margarin
    1/2 Çay Bardağı Süt
    2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
    Tuz
    İçi İçin:
    1 Adet Yumurtanın Sarısı
    2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi


    HAZIRLANIŞI
    Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarini bir fırça yardımıyle her hamur parçasının üzerine sürün.
    Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizin. Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek, üst üste dizin. 5 dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurları merdane yardımıyle tekrar açın. Aralarına eritilmiş margarin sürün. Üst Üste dizerek, buzlukta 10 dakika bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra 3 mm kalınlığında açın.
    Püre için haşladığınız patatesleri bir çatal yardımıyle ezdikten sonra içine margarin, süt, kaşar peyniri rendesi ve tuzu ekleyin. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyun. Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatın. Ters çevirerek, çok az yağladığınız tepsiye yerleştirin.
    Üzerine 4 cm aralıklarla bir bıçak yardımıyle çizik atın. Yumurta sarısı sürün. Orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirin. Dilimlediğiniz böreğin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın.
     
  2. Google

    Google Özel Üye

    bezelyeli ve tavuklu börek tarifi yapılışı
     

Bu Sayfayı Paylaş