barbun balığı

'Frmartuklu Soru-Cevap Bölümü' forumunda Kayıtsız Üye tarafından 21 Şubat 2010 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    barbun balığı konusu barbun balığı nasıl pişirilir?

    Asma Yaprağında Barbun Balığı

    [​IMG]

    Malzemeler:
    • Yarım kilo barbun balığı
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Yarım çay bardağı limon suyu
    • Her balığa 2 adet asma yaprağı
    • 1 tabaka yağlı kağıt
    • Yeterince tuz
    Yapılışı:
    • Yapraklar salamura ise 1 saat ılık suda bekletip sıkın.
    • Temizlenip yıkanan balıkların yüzgeçlerini makasla kesip kağıt havluyla kurulayın.
    • Zeytinyağı, tuz ve limonu çırparak elde edeceğiniz pişirme sosunu balıkların iç ve dış yüzeylerine sürün.
    • İkişer asma yaprağına sarın (Başı ve kuyrukları açıkta olacak şekilde sarın.)
    • Yayvan bir kabı az yağlayıp balıkları dizin.
    • Üstünü yağlı kağıtla kaplayıp 100 derece ısıtılmış fırına (100 derece bana çok az geldi bence 200 derece olmalı) koyun, 4-5 dakika pişirin, çevirip tekrar pişirin.
    • Ben balıkları aynen tarifteki gibi hazırlayıp, yaprakların dışını yağladım ve elektrikli ızgarada her yüzü 3 dakika pişecek şekilde kızarttım. Mangalda aynı sürede pişirebilirsiniz.
    • Sonra bizim klasik, kırmızı soğanlı, rokalı bir tabakta servis yapın. Asma yaprakları salamura olduğu için onları da balıkla birlikte yiyebiliyorsunuz.
    • Eğer taze yaprak kullanıyorsanız tuz ekleyin ama salamura yaprak kullanıyorsanız tuza dikkat edin.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 27 Nisan 2015
  2. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Asma Yaprağında Barbun Balığı

    [​IMG]

    Malzemeler:
    • Yarım kilo barbun balığı
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Yarım çay bardağı limon suyu
    • Her balığa 2 adet asma yaprağı
    • 1 tabaka yağlı kağıt
    • Yeterince tuz
    Yapılışı:
    • Yapraklar salamura ise 1 saat ılık suda bekletip sıkın.
    • Temizlenip yıkanan balıkların yüzgeçlerini makasla kesip kağıt havluyla kurulayın.
    • Zeytinyağı, tuz ve limonu çırparak elde edeceğiniz pişirme sosunu balıkların iç ve dış yüzeylerine sürün.
    • İkişer asma yaprağına sarın (Başı ve kuyrukları açıkta olacak şekilde sarın.)
    • Yayvan bir kabı az yağlayıp balıkları dizin.
    • Üstünü yağlı kağıtla kaplayıp 100 derece ısıtılmış fırına (100 derece bana çok az geldi bence 200 derece olmalı) koyun, 4-5 dakika pişirin, çevirip tekrar pişirin.
    • Ben balıkları aynen tarifteki gibi hazırlayıp, yaprakların dışını yağladım ve elektrikli ızgarada her yüzü 3 dakika pişecek şekilde kızarttım. Mangalda aynı sürede pişirebilirsiniz.
    • Sonra bizim klasik, kırmızı soğanlı, rokalı bir tabakta servis yapın. Asma yaprakları salamura olduğu için onları da balıkla birlikte yiyebiliyorsunuz.
    • Eğer taze yaprak kullanıyorsanız tuz ekleyin ama salamura yaprak kullanıyorsanız tuza dikkat edin.
     
  3. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Barbun Tava

    [​IMG]

    Barbun Tava
    Kılçığı kolay ayıklanabilen beyaz etli bir balık olan barbun kırmızı rengiyle dikkat çekiyor. Pişerken verdiği deniz kokusu ilk anda farklı gelebilir fakat yinede lezzetli bir balık.
    Malzemeler:
    1 kilo banbun balığı
    1/2 ile 1 su bardağı arası mısır unu
    tuz
    3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
    Yapılışı:
    Balıkları kuyruklarından tutarak bıçakla (balığın etini parçalamamak için bıçağı dik tutun)
     

Bu Sayfayı Paylaş