Balık tabağı

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Balık tabağı konusu
    Balık tabağı
    [​IMG]
    Balık Tabağı



    İçindekiler Miktarı
    Kalkan Balığı
    200 Gr
    Levrek 200 Gr
    Somon Balığı 200 Gr
    Kalamar 200 Gr
    Patates 1 Adet
    Havuç 1 Adet
    Kabak 1 Adet
    Karnıbahar 40 Gr
    Mantar 40 gr
    Soğan 1 adet
    Sarımsak 4 diş
    Domates 2 adet
    Tereyağı 20 gr
    Balık suyu 1 bardak
    Yumurta sarısı 2 adet




    Yapılışı :Balıklar kömür ızgarasında pişirilir. Kalamar yağda kızartılır. Tereyağı eritilip sırası ile kuru soğan sarımsak domates sote yapılır. Balık suyu ilave edilip 10 dk. kaynatılır. Süzülerek tuz biber ilave edilir. Bu sos balıkların altına ayna olarak konur. Sebzeler haşlanır ve sote edilerek balıkların yanında garnitür olarak süslenir. Milföy hamuru ağ gibi kesilip üstüne yumurta sarısı sürülür. Derin bir kaba konarak fırında pişirilip kapak gibi şekil verdirilir. Servis yaparken tabağın üzerine örtülerek kapak yapılır.

    Afiyet Olsun.
     

Bu Sayfayı Paylaş