Bakü Baklavası Tarifi Yapılışı

'Dunya Mutfakları' forumunda SeLeN tarafından 30 Eylül 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bakü Baklavası Tarifi Yapılışı konusu Bakü Baklavası Tarifi - Bakü Baklavasının Yapılışı - Bakü Baklavası Nasıl Yapılır


    [​IMG]

    Malzemeler:

    3 ½ su bardağı un
    1 su bardağı tereyağı
    1 su bardağı süt
    3 adet yumurta
    1 yemek kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya
    1 fiske tuz

    İç malzemesi:

    ½ kg ceviz ya da badem içi (kabukları soyulmuş, ince kıyılmış olacak)
    ½ kg toz şeker
    1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
    1 çay kaşığı kakule
    1 çorba kaşığı hindistan cevizi

    Şurup:

    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı su
    1 fiske safran

    Yapılışı:

    Ilık sütün içine, aktif maya, tuz, yumurta, eritilmiş tereyağı ve un konularak yoğurulur. 1,5-2 saat dinlendirilir. İkisi daha büyük olmak üzere 12 parçaya ayrılır. Büyük parçalar normal, 10 parça ince açılır. Yağlanmış tepsiye büyük parçalardan biri yayılır, üzeri yağlanarak iç serpilir. Tüm yufkalar araları yağlanarak, üst üste yayılır. Her 2 yufkada bir iç serilir. En üste diğer büyük yufka konup, kenarları sıkıştırılır. Baklava dilimi şeklinde kesilip, üzerine yumurta sarısı sürülür. Her dilimin üzerine kabukları soyulmuş badem konur. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Şurubu için 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su ve 1 fiske safran karıştırılır.Tatlının pişmesine 15 dakika kala üzerine bu karışım sürülüp, tekrar fırına verilir. Pişince fırından alınıp, soğutulur.

    Alıntı.
     

Bu Sayfayı Paylaş