Baharat bİtkİlerİ

'Doğa ve Bitkiler' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 26 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Baharat bİtkİlerİ konusu Alm. Gewürze, Fr. Epices, İng. Spices. Besin maddesinden ziyade, lezzet verici olarak yemeklere ve içeceklere ilave edilen bitkisel ürünler. Bu bitkiler, büyük bir kısmına çeşitli iklim bölge ve kuşaklarında rastlanmakla beraber, daha çok tropikal memleketlerde yetişirler. Arabistan, Hindistan, Malaya adaları gibi. Faydalanılan kısımlarına göre gruplara ayrılırlar:
    1. Köklerinden faydalanılan baharat bitkileri: Kara turp, kırmızı turp gibi.
    2. Gövdelerinden faydalanılan baharat bitkileri: Zencefil, tarçın gibi.
    3. Yapraklarından faydalanılan baharat bitkileri: Nane, kekik, merzengüş, maydanoz, defne gibi.
    4. Soğan yapısında olan baharat bitkileri: Mutfak soğanı, sarmısak gibi.
    5. Çiçeklerinden faydalanılan baharat bitkileri: Karanfil gibi.
    6. Meyvelerinden faydalanılan baharat bitkileri: Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya gibi.
    7. Tohumlarından faydalanılan baharat bitkileri: Hardal, küçük Hindistan cevizi gibi.
     

Bu Sayfayı Paylaş