Bademli ve Mısır Unlu Mezgit Filetosu

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 19 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Bademli ve Mısır Unlu Mezgit Filetosu konusu Bademli ve Mısır Unlu Mezgit Filetosu

    Malzemeler :

    1500 gr. Mezgit fileto
    75 ml. limon suyu
    Tuz
    1/2 çorba kaşığı karabiber
    500 gr. mısır unu
    5 çorba kaşığı İnce kıyılmış
    Fesleğen
    175 gr. file badem Kızartmak için
    Un
    Yumurta (çırpılmış)
    Sıvıyağ Tartar Sos
    450 ml. mayonez
    15 gr. Kapari (ince doğranmış)
    25 gr. kornişon (ince zar biçiminde doğranmış)
    1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    Tarhun otu ve yeşil soğan karışımı
    2 adet ince kıyılmış soğan

    Hazırlanışı :

    Tarif Mezgit balığı filetolarını yıkayıp bir kaba koyun. Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayın ve biberleyin. Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin. Bir tabakta mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file bademi katıp karıştırın. Balık filetolarını tek tek alıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da mısır unlu karışıma bulayın. Balıkları sıvıyağ ile derin yağda kızartın. Sosu hazırlamak için, mayonezin içine kapari, kornişon ve ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil soğan karışımını ve soğanı katın. İyice karıştırın.
     

Bu Sayfayı Paylaş