Bademli Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 17 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bademli Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı konusu Bademli Sebze Çorbası Tarifi - Bademli Sebze Çorbası Yapılışı - Bademli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır - Bademli Sebze Çorbası Malzemeleri



    Malzeme
    - 3 yemek kaşığı Sana Kase
    - 1 adet havuç
    - 1 adet kabak
    - 2 adet pırasa
    - 1 adet patates
    - 1 su bardağı mısır
    - 4 adet taze soğan
    - 8 su bardağı et suyu
    - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    - Tuz ve karabiber
    - Terbiyesi:
    - ½ limonun suyu
    - 1 adet yumurta sarısı
    - ½ su bardağı İri çekilmiş badem veya file badem

    Hazırlanışı
    Havucun ve kabağın kabuklarını kazıyıp, ayrı ayrı tabaklara rendenin geniş tarafı ile sebzeleri rendeleyin.
    Pırasaları ayıklayıp, ince ince kıyın.
    Patatesin kabuğunu soyup, rendeledikten sonra patatesin kararmaması için su dolu bir kâsede bekletin.
    Taze soğanları ayıklayıp, saplarını ve uçlarını ayrı ayrı tabaklara kıyın.
    Derin bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıyılmış pırasaları ilave edip, kavurun.
    Pırasalar kavrulduktan sonra içine rendelenmiş havucu, kabağı, suyunu süzgeç ile süzdüğünüz rendelenmiş patatesi ve taze soğanların kıyılmış uç kısımlarının ilave edip, kavurmaya devam edin.
    Daha sonra kavrulmuş sebzelerin içine mısırı, et suyunu, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte kaynatın.
    Çorba ateşte kaynarken, terbiyesi için küçük bir kâsenin içerisinde limon suyunu, yumurta sarısını ve iri çekilmiş bademi bir çırpıcı veya çatal yardımı ile karıştırın.
    Çorbayı ateşten indirmeden hemen önce terbiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edip, bir taşım çorbayı kaynatın. (Terbiyeyi ilave ettikten sonra fazla kaynatırsanız, terbiye kesilir.)
    Servis tabağına aldığınız çorbayı, taze soğanların yeşil sapları ile süsleyip, sıcak olarak servis edin.
     

Bu Sayfayı Paylaş