Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 11 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi konusu Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi


    220 gr. iç badem
    6 yumurta akı
    1/2 kahve fincanı un
    100 gr portakal şekerlemesi
    biraz kırmızı şekerci boyası
    2 kahve fincanı pudra şekeri

    Bademler suya konup kaynatılır ve iç kabukları çıkarılır. Sonra da et makinesinden iki defa geçirilir. Bu çekilmiş bademler bir tencereye koyulur. Şeker ve un ilâve edilip karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Küçük küçük doğranmış portakal şekerlemesi ve hamuru pembeleştirecek kadar dabirkaç damla boya ilâve edilip tekrar karıştırılır. Varsa kamum sıkma torbasına koyulur ve tepsiye 1 lira iriliğinde yuvarlaklar sıkılır. Torba yoksa aynı işlem kaşıkla yapılabilir. (Aralarında 2 - 3 parmak aralık bırakılır. Yoksa pişerken kabarıp birbirlerine yapışırlar.) Orta fırında pembeleşinceye kadar pişirilip çıkarılır. Bir bıçak yardımıyla soğumadan tepsiden boşaltılır. Servis yapmak için iyice soğuması beklenir.
     

Bu Sayfayı Paylaş