Badem Soslu Levrek Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda SeLeN tarafından 10 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Badem Soslu Levrek Tarifi Yapılışı konusu Badem Soslu Levrek Tarifi - Badem Soslu Levrek yapımı için gerekli malzemeler - Badem Soslu Levrek nasıl yapılır


    Malzemeler:

    1,5 2 kiloluk levrek
    3 4 dal maydonoz
    1 su bardağı tatlı badem
    2 limon
    250 gram kabuksuz bayat ekmek içi
    tuz
    2 kahve fincanı zeytinyağı

    Yapılışı:

    Balığı temizleyiniz, yıkayınız, kuyruğunu kesiniz. kuyruğunu ıslatınız ve yelpaze biçiminde elle gererek masanın her hangi bir yerine yapıştırınız. balığı bütünüyle haşlayınız. haşlanan balığı kafa ve kılçıklarından ayırınız, siyah derilerini beyaz etinden bıçak ucu ile sıyırarak çıkarınız. servis tabağına ufak parçalara bölerek beyaz etlerini biçimli yerleştiriniz. diğer tarafta bademleri iç kabuklarından çıkarmak için sıcak suda bırakınız. bademleri iç kabuklarından ayırınız ve kurulayınız. havanda iyice dövünüz veya makinadan çekiniz, ıslatılmış bayat ekmek içini bademle beraber makinadan bir kaç kez çekiniz. pürüzsüz olması için . bu karışıma zeytinyağı, limon suyu, tuz il ve ediniz, aynen koyu boza kıvamına gelinceye dek biraz da balık suyundan il ve ediniz, servis tabağına yerleştirdiğiniz balık üzerine dökünüz. yanlarım maydonoz dalı ve limon dilimleriyle süsleyiniz, daha önce masaya kuruması için yapıştırdığınız kuyruğu uç kısmına kovunuz, parlak olması için üzerine fırça ile zeytinyağı sürünüz. not badem sosu çok koyu olursa biraz balık suyu, sulu olursa ekmek içi il ve edilir. tabağa yerleştirdiğiniz balığa arzu ederseniz kafa kısmımda biçimli olarak yerleştirirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş