Ayva Kasesi İçinde Tavuk Konfit Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 11 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ayva Kasesi İçinde Tavuk Konfit Tarifi Yapılışı konusu Ayva Kasesi İçinde Tavuk Konfit Tarifi
    Ayva Kasesi İçinde Tavuk Konfit Yapılışı
    Ayva Kasesi İçinde Tavuk Konfit

    Malzemeler:
    (2 kişilik)
    4 adet kereviz
    350 gram tavuk budu
    1 adet ayva
    100 ml portakal suyu
    30 ml krema
    20 gram tereyağı
    ½ paket taze kekik
    2 adet patates
    tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    Tavuk butları tavada alt-üst kızartılıp fırın tepsisine veya ağzı kapanabilen saklama poşetine koyulup içine portakal suyu, kekik ve yeterince tuz biber atılıp ağzı kapatılır ve buhar fonksiyonunda 45 dk-1 saat pişirilir. (fırınınızda buhar fonksiyonunuz yoksa kuru fırında üstü kapalı bir tepsinin içinde 1 saat kadar pişirilir). Elle pişmesi kontrol edilmelidir.pişen tavukları soğutup elle istenildiği kadar küçük parçalara böldükten sonra haşladığımız suyu ile nar ekşisi, tuz ve biberle tatlandırırız. Ayvalarımızı soyarız ve içini bir parizyen kaşığı ile çıkartırız.kırmızı şarap veya tercihe göre nar ekşisi, su ve şekeri karıştırıp ayvamızı bu karışıma koyarız, bir borcama veya tepsiye koyup üstünü kapatıp 20 dk 190 dercedeki fırında pişiririz. Yine elle pişme derecesini kontrol edip istenilen kıvama kadar pişirmeliyiz. Kerevizleri ve patatesi haşlarız, süzdürdükten sonra tereyağı, krema, tuz biber ile tatlandırır, püre haline getiririz. Tabağa bir forma ile basarız.üzerine içi tavukla doldurulmuş ayvayı koyarız. Etrafına bir tavada kaynatılıp yoğunlaştırılmış nar ekşisini koyar kekikle dekore ederiz.

    Tavuk seven sevgililer için lezzetli bir yemek. Hem keyifli bir akşam geçirmek hem de farklı bir yemek yemek isteyenlere özel...
     

Bu Sayfayı Paylaş