Aydın Yuvarlaması Tarfi / Aydın Yuvarlaması Yapılışı / Aydın Yuvarlaması Tarfi Nedir

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 23 Aralık 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Aydın Yuvarlaması Tarfi / Aydın Yuvarlaması Yapılışı / Aydın Yuvarlaması Tarfi Nedir konusu kötelerin kızarmış hali

    [​IMG]


    Aydın yuvarlamanın servise hazır hali

    [​IMG]




    aydın yuvarlaması
    Standart aydın yuvarlaması
    kötelerin kızarmış hali
    This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 800x600.


    Aydın yuvarlamanın servise hazır hali
    This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 800x600.




    1.
    250 gram kıyma

    1.

    2.
    un

    3.
    karabiber, tuz

    4.
    haşlanmış nohut

    5.
    1 soğan

    6.
    1,5 kaşık salça

    7.
    yoğurt

    8.
    sarımsak

    9.
    kırmızı biber

    10.
    iki kaşık tereyağ

    11.
    köfteleri kızartmak için çiçek yağı




    1. soğanı ince tarafıyla rendeleyin kıymanın içine ilave edip kıymanın hacmine yakın unu koyun tuz ve karabiberi ilave edip yapış yapış bir kıvama gelene kadar yoğurun ellerinin yağlayıp nohutt büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın yuvarladığınız köftelerinizi un serpilmiş tabağa çıkarın tabağı sallayarak her taraflarının sağlayıp küçük bir tencerede bol çiçek yağıyla kızartın

    1.


    2. kızartttığınız köftelerinizi tencereye koyun içine bir koca avuç haşlanmış nohut ilave edin 1,5 kaşık salçayı ( biber salçasI) suyla karıştırıp eritin köfteli nohutun üstünü geçecek kadar salçalı su ilave edin tencerenin kapağını kapatıp köfteler yumuşayacak kadar pişirin
    3. NOT= köfteler unlu olduğu için çok su çeker yumuşamadıysa biraz salçalı su daha ilave edebilirsiniz ama pişmiş hali çok sulu olmamalıdır
    4. Aydın yuvarlamasını tabağa aldıktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt dökün son olarak tereyağında kırmızı biberi kızdırıp üstüne dökün afiyet olsun
     

Bu Sayfayı Paylaş