Arnavut Böreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_inci tarafından 15 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Arnavut Böreği Tarifi Yapılışı konusu Arnavut Böreği
    Arnavut Böreği Tarifi
    Arnavut Böreği Yapılışı
    Arnavut Böreği Malzemeleri


    Arnavut Böreği

    Malzemeleri

    500 gr un

    ½ çay bardağı sıvıyağ

    1 çay bardağı ılık su

    1 çay kaşığı tuz


    Üzeri için;

    1 adet yumurtanın sarısı

    3 yemek kaşığı erimiş tereyağı


    İç harcı için;

    1 demet pazı

    2 adet domates

    2 adet kuru soğan

    1 çay kaşığı tuz, karabiber


    Yufka açmak için;

    1 tatlı kaşığı nişasta

    Yapılışı

    Önce pazıları iyice yıkayıp, sapların ucun kesin ve saptaki zarı alın. Sonra ince ince doğrayarak tuzla ovun. Üzerine karabiber, rendelenmiş kuru soğan, küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Börek harcı hazır.

    Şimdi hamuru hazırlayın. Önce unu düz bir zemine alarak ortasını havuz gibi açın. İçine ılık su, tuz ve sıvıyağ koyun. Kenardan unları içeriye doğru atarak iyice hamuru yoğurun. Bir kenarda 20 dakika dinlenmeye alın. Dinlenen hamurdan 18 tane küçük bezeler yapın. Küçük bir tepsiyi yağlayın. 9 bezeyi aralarına nişasta serpiştirerek oklavayla açın. Her yufkanın üzerini erittiğiniz tereyağıyla yağlayın. Dokuzuncu yufkanın üzerine pazılı harcı yayın. Kalan yufkaları da aynı biçimde nişastayla açıp, yağlayarak üst üste yerleştirin.

    Kalan erimiş tereyağına yumurta katarak karıştırın. Böreğin en üstüne bu karışımı sürerek, 180 dereceye ayarlanmış fırına alın. 30 dakika pişirip, sıcak servis yapın.

    Yemekçinin notu: Bu böreği kıymalı olarak da yapabilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş