Ançüez Salçalı Hamsi Tavası Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda SeLeN tarafından 10 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ançüez Salçalı Hamsi Tavası Tarifi Yapılışı konusu Ançüez Salçalı Hamsı Tavası Tarifi - Ançüez Salçalı Hamsı Tavası yapımı için gerekli malzemeler - Ançüez Salçalı Hamsı Tavası nasıl yapılır



    malzemeler:

    yarım kilo hamsi
    100 gram un
    2 yumurta
    50 gram ançüez ezmesi
    75 gram peksimet yapılmış ekmek tozu
    1 diş sarımsak
    1 demet maydanoz
    1 yarım bardak zeytinyağı
    yeteri kadar tuz

    yapılışı:

    hamsilerin içini, dışını iyice temizleyip kafalarını koparın. bol akarsuda yıkayıp suyunu süzün. balıkları unlayın, çırpılmış yumurtaya batırıp çıkardıktan sonra kurutulmuş ekmek tozuna bulayın ve kızgın yağa atıp iyice kızartın. delikli bir süzgeçle tavadan alıp yağlarını süzdükten sonra benmaride bulunan servis tabağına koyup tuzlayın. beri yanda başka bir tavaya yarım bardak zeytinyağı koyun. yağ ısınınca sırasıyle dövülmüş sarmısağı, ançüez ezmesini katın ve bir iki dakika çok hafif bir ısıda bunları pişirin. salçanın yarısı buhar olup uçuncaya kadar kuvvetli ateşte kaynatın. yıkanmış ve kıyılmış maydanozu serperken tavayı ateşten indirin, salçayı servis tabağına boşaltın ve balıklarla birlikte servis yapın. hamsi yerine isteyenler istavrit veya sardalyeden de aynı yemeği yapabilirler.
     

Bu Sayfayı Paylaş