Aksaray Ayva Dolması Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 8 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Aksaray Ayva Dolması Tarifi Yapılışı konusu Aksaray Ayva Dolması Tarifi - Aksaray Ayva Dolması Yapılışı - Aksaray Ayva Dolması Nasıl Yapılır - Aksaray Ayva Dolması Malzemeleri



    Malzeme
    Ayva 6 küçük boy
    Soğan 1 küçük boy
    Maydanoz 1/4 demet
    Kıyma 1/2 su bardağı
    Duru Pilavlık Bulgur 1/4 su bardağı
    Zeytinyağı 1/4 su bardağı
    Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
    Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı
    Tuz 1 tatlı kaşığı
    Su 1+1/2 su bardağı
    Pekmez 2-3 yemek kaşığı
    Porsiyon Adedi: 6

    YAPILIŞI
    Ayvalar yıkanır, baş kısımları kapak gibi kesilir, içleri oyulur ve kararmaması için limonlu suya atılır. Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranır.Maydanozlar yıkanır,ayıklanır ve ince kıyılır.Bir kaba kıyma, bugur, soğan, yağ, baharatlar, maydamoz ve tuz konur, iyice karıştırılır. Ayvanın içi,hazırlananiç ile doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilir.Üzerine sıcak su ve pekmez dökülerek hafif ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirilir. (K.K.Topal).

    NOT: Tarif Aksaray'dan alınmıştır.Genel olarak iç nadolu bölgesinde yaygındır. Pirinçli olarak da yapılır. Arzuya göre salça ilave edilebilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş