Afyon Kebabı Tarifi Resimli - Afyon Kebabı Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda Mavi_inci tarafından 8 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Afyon Kebabı Tarifi Resimli - Afyon Kebabı Yapılışı konusu
    Resimli Afyon Kebabı
    Afyon Kebabı tarifi
    Afyon Kebabı

    [​IMG]

    Malzemeler
    1 kg kuşbaşı et
    3 adet kebaplık pide
    1 yemek kaşığı tereyağı
    Yarım demet maydanoz
    Tuz, karabiber
    1 lt su

    Yapılışı:

    1 kg kuşbaşı et suyunu çekene kadar kavrulur.Üzerini örtecek kadar sıcak su konup, isteğe bağlı miktarda tuz eklenerek, düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra, etin suyuna 1 kaşık tereyağı ilave edilir.
    Diğer taraftan kebaplık pideler bir tepsiye kare şeklinde doğranır. (Bu yemekte kullanılan pideler ramazan pidesinden farklıdır ve fırınlarda kebaplık pide olarak satılır.) Haşlanan etin suyunu ayrı bir tencereye alırız. Bu etsuyu, doğranmış olan pidelerin ıslatılması ve yeterli yumuşaklığı kazanması için kullanılır. Yeterli yumuşaklığa ulaşan pideler alınarak tepsiye döşenir. Sonra kuşbaşı etler pidenin ortasına yerleştirilir. Üzerine karabiber ekilir ve maydanozla süslenerek servis yapılır.

    NOT: Bu yemek, genellikle Ramazan ayı içinde, iftarlarda davet yemeği olarak yapılır.

     

Bu Sayfayı Paylaş