Acele Biber Turşusu Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda SeLeN tarafından 29 Nisan 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Acele Biber Turşusu Tarifi Yapılışı konusu Acele Biber Turşusu Tarifi - Acele Biber Turşusu Nasıl Yapılır - Acele Biber Turşusu Malzemeleri




    Malzemeler
    1 kg. yeşil sivri, çarliston ya da kırmızı tombul biber
    arzu edilen sayıda sarmısak
    tuz
    sirke

    Yapılışı
    Kocaman bir tencere alıyor ve su ile dolduruyorsunuz. Suyu bir güzel kaynatıyorsunuz. Biberleri bol su ile yıkıyorsunuz. Tenceredeki su kaynayınca, biberleri içine boca ediyorsunuz. Dişe gelir kıvamı kaçırmadan, biberleri kaynar sudan alıyorsunuz. Hemen geniş bir kevgirde, suyunu iyice süzüyorsunuz. Diğer yanda, sarmısakları soyup havanda bol tuzla dövüyorsunuz. Sirke ile iyice karıştırıyorsunuz. Turşu sosunuz hazır. Kapaklı cam bir kaba biberleri alıyorsunuz. Ancak, biberlerin aynen sardalye kutusunda olduğu gibi, yan yana düzgün dizilmesi şart. Biberleri cam kâsenize dizdikten sonra, dövülmüş sarımsak ile üstünü yorganla kaplar gibi güzelce örtüyorsunuz. Oda hararetinde 3-4 gün bekliyorsunuz. Biberler sirkeli sarımsak sosunu yeterince çektiği anda, turşunuz hazır demektir.


    Alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş