Şerbetli Fırın Eriştesi

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda RiVeR_Nn tarafından 3 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. RiVeR_Nn

    RiVeR_Nn Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Şerbetli Fırın Eriştesi konusu Şerbetli Fırın Eriştesi

    MALZEMESİ
    Hamuru için;
    4 su bardağı un
    1 adet yumurta
    1 tatlı kaşığı tuz
    Yarım su bardağı su (kulak memesinden daha sert ve katı bir hamur olacağı için su miktarını dikkatlice ekleyin)


    Şurubu için;
    2 su bardağı şeker
    2 su bardağı su


    Üzeri için;
    3 yemek kaşığı tereyağı


    TARİF
    Önce derin bir karıştırma kabının içine un ve tuz koyun. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Kulak memesinden daha katı ve sert bir hamur hazırlayın. Yarım saat kadar dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezenin üzerine un serpiştirerek 25-30 santim çapında, yarım santim kalınlığında yufkalar açın. Her bir yufkayı, boylamasına iki parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Sonra bu şeritleri üstüste koyarak kibrit çöpü formunda ince erişteler kesin.
    Bu erişteleri bir fırın tepsisine yayarak yerleştirin. Sonra önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 10-15 dakika kadar kurutun. Bir tarafta 2 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şekeri kaynatın ve şurup sıcakken içine 2 su bardağı dolusu fırınlanmış erişte atın, 5 dakika kadar kaynatın. İçinden el kevgiriyle süzdürülmüş erişteleri alın, servis tabağına yerleştirin. Öte yandan bir tavada 3 yemek kaşığı kadar yağı eritin, yanmasına yakın altını kapatın ve şerbetli eriştelerin üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun.
    __________________
     

Bu Sayfayı Paylaş