ŞALGAM ÇORBASI (SİVAS) Tarifi

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda GizLi_ÖzNe tarafından 5 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    ŞALGAM ÇORBASI (SİVAS) Tarifi konusu ŞALGAM ÇORBASI (SİVAS)

    MALZEME:
    İri şalgam 5-6 baş
    Bulgur veya
    pirinç 1 kase
    Tereyağı-margarin 2 çorba kaşığı
    Kıyma 100 gr.
    Kuru
    soğan 2 adet

    YAPILIŞI:
    İri şalgamdan 5-6 baş alınır, iri göz rendeden geçirilir. İstenirse tuzla ovularak (kekre) acı suyu giderilir. 1-2 çorba kaşığı saya yağı, 1-2 baş doğranmış
    soğan sokarıcı yapılır. Arzuya göre kıyma, kuşbaşı et, kemikli kavurma hangisi varsa 1-2 litre kaynayan suya sokarıçla birlikte 1 kase dolusu bulgur veya pirinç, et hepsi bir arada kaynatılır. Bulgur pişmek üzere iken rendelenmiş şalgamlar atılır. O da pişince ateşten indirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş