İtalyan Usulü Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

'Dunya Mutfakları' forumunda DeMSaL tarafından 23 Haziran 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    İtalyan Usulü Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı konusu İtalyan Usulü Sebze Çorbası Tarifi - İtalyan Usulü Sebze Çorbası Yapılışı - İtalyan Usulü Sebze Çorbası Malzemeleri




    Servis: 4 kişilik

    Malzemeler:
    2 adet kabak
    2 adet havuç
    3 adet taze patates
    6 -8 adet taze fasulye
    1 adet kereviz
    1 adet sarıbiber
    1 adet kırmızı kapya biber
    1 adet yeşilbiber
    1 adet pırasa
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    1/2 demet fesleğen
    5 su bardağı su
    Tuz, karabiber
    Rendelenmiş parmesan peyniri




    Yapılışı:
    Sebzeleri yıkayıp temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Fesleğen yapraklarını jülyen doğrayın. Tencerede zeytinyağını ısıtın. Sırayla havuç, pırasa, taze fasulye, biberler, kereviz, patates ve kabağı ilave edin. Tüm sebzeleri 3-4 dakika kavurun. Su, tuz ve karabiber ilave edip kaynatın. Ocaktan almadan fesleğeni ekleyip karıştırın. Kaselere paylaştırın. Rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.

    Besin Değeri:
    1 porsiyonunda 125 kalori
     
  2. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    İtalyan Usulü Sebze Çorbası Tarifi - İtalyan Usulü Sebze Çorbası Yapılışı - İtalyan Usulü Sebze Çorbası Nasıl Yapılır - İtalyan Usulü Sebze Çorbası Malzemeleri



    Malzemesi:
    2 soğan
    2 sap kereviz
    1/3 kereviz
    4 havuç
    6 domates
    2 patates
    30 gr. kuyruk yağı
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    1,5 litre sıcak et suyu
    tuz
    karabiber
    1/2 diş sarımsak
    1/4 litre su
    40 gr. makarna
    40 gr. pirinç
    1/2 demet maydanoz
    50 gr. gravyer peyniri

    Hazırlanışı:
    Soğanın kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Pırasayı, kerevizi, havucu temizleyin, yıkayın, ince uzun doğrayın. Domatesleri yıkayın, çekirdeklerini ayıklayın, küçük doğrayın. Kabukları soyulmuş olan patatesleri kuyruk yağını da doğrayın. Zeytinyağını kızdırın ve kuyruk yağı parçalarını bu yağda kızartın. Patates ve domatesler hariç diğer bütün sebzeleri katın ve 5 dakika karıştıra karıştıra kızartın. Et suyunu dökün ve üzerine tuzunu biberini ekin. Sarımsağı tuzda dövün. Çorbaya ilave edin ve 40 dakika orta ateşte pişirin. Ayrı bir tencerede su kaynatın. İçine tuz atın. Makarnayı bu suda on dakika haşlayın. Süzgece boşaltıp soğuk sudan geçirin. Pirinci yıkayın, suyunun süzülmesini bekleyin. Çorbanın pişme süresinin bitmesinden 20 dakika önce pirinci, patatesi, 5 dakika önce domatesi ve makarnayı çorbaya katın. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış olan maydanozu çorbaya ilave edin. Servis yapın. Gravyer peynirini ayrı olarak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş