İster Tavada Barbunya İster Izgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek

'Deniz Ürünleri' forumunda Siraç tarafından 23 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    İster Tavada Barbunya İster Izgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek konusu
    İster Tavada Barbunya İster Izgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek

    Barbunya Tava

    Balıkçıda temizletip aldığınız barbunların sırlarını parmaklarınızla yoklayıp kalan pulları temizleyin (sakın bıçak kullanmayın) ve bol suda yıkayın. İçinde pıhtılaşmış kan bırakmamaya gayret gösterin. Balıkları kağıt havluya dizip suyunun durulanmasını sağlayın. Tuzlayıp ve içlerini tuz ve karabiberleyip(az miktarda) 20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Bir tavada kızartma yağını kızdırın, barbunları una bulayıp tavaya atın. Küçük balıkların bir yanını 10, diğer yanı da 10 dakika kızartıp alın. Büyük olanlar ise birkaç sefer çevrilmelidir. İri barbunları unlamadan da kızartabilirsiniz. Küçük barbun ve tekirlerde mısır unu da kullanabilirsiniz. Çok güzel ve değişik bir lezzet verir.

    [​IMG]


    Levrek Izgara

    Malzemeler
    4 Levrek
    4 Domates
    4 Dolmalık Biber
    Yeşillik
    1 Limon
    1 Yemek kaşığı sıvı yağ


    Izgarayı sıvı yağla iyice yağlayın. Temizlediğiniz balık ve dilimlediğiniz domates ile biberleri izgaranın altında çevirerek kızartın.Balığı domates, biber, yeşillik ve limon eşliğinde servis yapın.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Bu da bonus olarak salatamız.

    [​IMG]

    Afiyet Olsun

     

Bu Sayfayı Paylaş