İncirli Kuki Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda DeMSaL tarafından 5 Haziran 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    İncirli Kuki Tarifi Yapılışı konusu İncirli Kuki Tarifi - İncirli Kuki Nasıl Yapılır - İncirli Kuki Yapılışı



    [​IMG]

    Malzemeler:

    Hamur için

    150 gr un
    60 gr margarin
    1 yumurta
    40 gr şeker
    1 tutam tuz
    1 tutam kabartma tozu

    Yumurta, margarin, şeker iyice karıştırın. Geri kalan malzeme de ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru poşete sarıp dinlenmeye bırakın.
    Bu sırada dolgusunu hazırlayın.

    Dolgusu için;

    10 adet kuru incir
    1 avuç kuru üzüm
    1 portakal kabuğu rendesi
    1/2 su bardağı ceviz
    3 yemek kaşığı damla çikolata

    Ceviz, çikolata hariç diğer malzemeleri 5 dakika haşlayın. Sonra ceviz ile birlikte rondodan geçirip püre yapın. Benmaride erittiğim çikolatayı da ilave ederek karıştırın ve soğumasını bekleyin.
    Dolgudan rulolar yapın ve bir kenara koyun.
    Temiz bir yüzeyde hamurdan rulolar yaparak merdane ile üzerinden geçin ve ince uzun bir hamur elde edip, arasına dolgu malzemesini koyup ruloyu kapatın ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda dilimleyin.
    Her bir ruloyu keskin bir bıçak ile ortalarından dilimleyerek X şeklini verin.
    Çok hafif yağlanmış tepsiye dizerek, 170 C de 20-25 dakika pişirin
     

Bu Sayfayı Paylaş