İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda SeLeN tarafından 1 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    İki Renk Soslu Kalkan Filetosu Tarifi Yapılışı konusu kalkan filetosu nasıl pişirilir - soslu kalkan



    Hazırlama Süresi : 45 dk
    Pişirme Süresi : 35 dk
    1 kişilik

    Gerekli Malzemeler :

    Dikdörtgen kesilmiş kalkan fileto (180 gr)
    1 orta boy kabak
    1 orta boy havuç
    5 çorba kaşığı süt kreması
    1 kırmızı dolmalık biber
    4-5 dal maydanoz
    50 gr tereyağı

    Süslemek için:

    Birkaç dal dereotu ve maydanoz

    Hazırlanışı :

    1 Kabak ve havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tuzlu suda haşlayıp süzün.
    2 Maydanozu ayıklayıp kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın. Mikserden geçirip püre yapın.
    3 Dolmalık biberi ayıklayıp hafif tuzlu suda yumuşayana dek 30 dakika kadar haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline getirin. Püreye biraz tereyağı, tuz, biber ekleyin.
    4 Tereyağını tavada eritip kalkan filetoyu kızartın. Tuz ve biber ekleyin.
    5 Servisten önce haşlanmış kabak ve havucu bir miktar tereyağında sote edin.
    6 Yeşil sosa kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.
    7 Servis tabağına sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Üzerine balığı yerleştirip sosları yanına ilave edin. Üzerini maydanoz ve dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş