İçli Tava

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    İçli Tava konusu
    İçli Tava
    [​IMG]Malzemeler:

    1 kg Hamsi
    1 adet soğan
    1 ölçü pirinç
    Tuz
    1 tutam Karabiber
    1 tutam Şeker
    1/4 Maydanoz
    1/4 Dereotu
    1 tutam Nane



    Yapılışı:

    Hamsiler ayıklanır kılçıkları da çıkarılır. Diğer tarafta soğanlar kavrulur pirinç eklenir ve pirinç de biraz kavrulur. Tuz karabiber ve şeker de eklenerek üzerini kapatacak kadar su konularak pişirilir. Pilav suyunu çekince maydanoz dereotu nane konularak demlenmeye bırakılır. Sırtları unlanan hamsiler yağlanmış tavaya sırtları gelecek ve tavanın her yerini kapatacak şekilde dizilir. Dinlenmiş pilav bunun üzerine dökülür ve yerleştirilir. Kalan hamsiler pilavı tamamen kapatacak şekilde dizilir. Kısık ateşte çevire çevire pişirilir. Altı piştikten sonra ters yüz yapılarak üst tarafı pişirilir.
    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş