Çorba Çeşitleri her türlü

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda =FiRaRi tarafından 22 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Çorba Çeşitleri her türlü konusu Çorba çeşitleri -Çorbalar-Yemek tarifleri

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 40 dk.
    Kaç Kişilik 7


    1 Adet haşlanmış havuç
    1 Adet patates
    2 Çorba kaşığı bezelye
    4-5 Adet mantar
    1 Adet soğan
    3-4 Diş sarımsak
    2 Çorba kaşığı kıyma
    1 Adet et suyu tableti
    2 Çorba kaşığı tel şehriye
    1 Adet yumurta sarısı
    1 Adet limonun suyu
    1 Çorba kaşığı margarin
    Kıyılmış maydanoz
    Tuz, kırmızı pulbiber
    5 Su bardağı su

    Hazırlanışı

    Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
    Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
    Etsuyu tabletini ilave edin.
    5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
    Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
    Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
    Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
    Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
     
    1 kişi bunu beğendi.
  2. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Ayran Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 35 dk.
    Kaç Kişilik 6

    1 Su bardağı dolusu aşurelik buğday
    Yarım su bardağı nohut
    1.5 Kilo yoğurt
    Kuru nane, tuz, pulbiber
    2 Su bardağı su

    Hazırlanışı

    Buğday ve nohutu akşamdan ıslatın.
    Sabah sularını değiştirin ve yeni su ile ayrı ayrı haşlayın.
    Pişince sularını süzüp, soğumaya bırakın.
    Yoğurdu çırpma teli ile çırpın.
    Haşlanmış nohut, buğday, su, tuz ve naneyi de karıştırıp hepsini büyük bir kaseye alın.
    Üzerini pulbiber ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  3. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Badem Çorbası

    Malzemeler
    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 40 dk.
    Kaç Kişilik 4

    2 Çorba kaşığı tereyağı
    3 Çorba kaşığı un
    2 Çorba kaşığı süt
    2 Su bardağı et suyu
    1 Su bardağı dövülmüş toz badem
    1 Adet yumurta sarısı
    1 Adet limon suyu
    1 Çorba kaşığı kırmızıbiber,
    Tuz
    Süslemek için : Badem

    Hazırlanışı

    Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın.
    Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
    Toz bademi ilave edin.
    Birkaçkez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin.
    Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
    2 Su bardağı sütü ilave edin.
    Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
    Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın.
    Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıtın.
    Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
    1-2 Taşık kaynatın.
    Tencereyi ocaktan alın.
    Tencereyi ocaktan alın.
    Artan yarım çorba kaşığı tereyağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı tozbiberi kızdırın.
    Çorbanın üzerine gezdirin.
    Bademle süsleyip, servis yapın.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  4. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Bahar Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 55 dk.
    Kaç Kişilik 6

    2 Adet soğan
    1 Adet elma
    1 Adet havuç
    2 Çorba kaşığı sıvıyağ
    1 Kahve fincanı un
    1 Çorba kaşığı köri
    5 Su bardağı et suyu
    1 Çay kaşığı limon suyu
    3-4 Dal maydanoz
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı

    Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
    Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
    Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
    Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
    Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
    Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
    Maydanozla süsleyip servis yapın.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  5. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Balık Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 1
    Süre 30 dk.
    Kaç Kişilik 4


    1 Su bardağı bezelye
    1 Çorba kaşığı un
    1.5 Çorba kaşığı margarin
    4 Su bardağı et suyu
    Dereotu
    Tuz, karabiber, kırmızıbiber

    Hazırlanışı

    1 çorba kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın.
    Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
    Unu yağda kavurun ve biraz su ilave ederek karıştırın.
    Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın.
    Et suyunu ekleyerek kaynatın.
    İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
    İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
    Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapabilirsiniz.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  6. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Bezelye Çorbası

    Malzemeler
    Mutfak
    Zorluk 1
    Süre 50 dk.
    Kaç Kişilik 4

    1 Adet orta boy soğan
    Yarım çay bardağı sıvıyağ
    250 gr brokoli
    1 Adet orta boy haşlanmış havuç
    1 Adet yumurta sarısı
    1 Çorba kaşığı un
    1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
    Tuz, su

    Hazırlanışı

    Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
    Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
    3-4 dakika daha bu şekilde kavurun.
    Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
    Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
    Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
    Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
    Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  7. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Brokoli Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 4
    Süre 30 dk.
    Kaç Kişilik 4


    1 su bardağı aşurelik buğday
    3 su bardağı yoğurt
    3 çorba kaşığı margarin
    7 bardak et suyu
    1 çorba kaşığı kuru nanae
    1 soğan
    tuz,kırmızıbiber

    Hazırlanışı

    Aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkayalım.
    Tencereye koyalım ve bir iki taşım kaynattıktan sonra bir gün bekletelim.
    Ertesi gün aşurelik buğdayı kendi suyuyla ve et suyu katarak tuzunu ayarlayarak pişirelim.
    Bir tavaya yağı alalım.Yoğurdu ekleyip iyice çırpalım.
    Çırparken ılık et suyunu ekleyelim.
    Soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alalım hafifçe öldürelim.
    Kırmızı biberi naneyi ekleyelim.
    Bu sosu çorbanın üzerine gezdirelim.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  8. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Buğday Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 4
    Süre 25 dk.
    Kaç Kişilik 4
    Yöntem

    1 çay bardağı yeşil mercimek
    1 su bardağı aşurelik yarma
    6 su bardağı su
    1 adet soğan
    1 çorba kaşığı margarin
    300 gram kıyma
    1 tatlı kaşığı nane
    1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz

    Hazırlanışı

    Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yarmayla beraberderin bir tencereye koyalım ve tuzunu atalım.
    Üzerine 6 bardak su ekleyelim.
    Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
    Çorbamız kaynarken soğanı ince ince doğrayalım.
    Daha sonra küçük bir tavaya alıp içine margarini ve kıymayı koyalım.
    Kıyma ve soğanı rengi değişene kadar kavuralım.
    Daha sonra nane ve pul biberi ekleyip bir iki kez çevirip hazırlayalım.
    Çorbayı servis tabağına koyup hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
    Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanozlar koyabilirsiniz.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  9. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Çatal Çorba

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 40 dk.
    Kaç Kişilik 4
    Yöntem

    1 Su bardağı kırmızı mercimek
    4 Su bardağı su veya et suyu
    1.5 Su bardağı süt
    2 Adet yumurtanın sarısı
    1/4 Limon suyu
    2 Çorba kaşığı margarin
    2 Adet soğan
    1 Çorba kaşığı un, tuz
    Üzerine :
    Kırmızıbiber
    2 Dilim ekmek
    1 Çorba kaşığı margarin

    Hazırlanışı Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin.
    Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun.
    Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
    Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin.
    Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
    Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın.
    Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.
    Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
    Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın.
    Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun.
    Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
  10. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Çeşminigar Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 1
    Süre 40 dk.
    Kaç Kişilik 4
    Yöntem

    4 Adet olgun domates
    5 Su bardağı su
    Yarım su bardağı un
    1 Çorba kaşığı margarin
    2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
    1 Tatlı kaşığı tuz
    Dilerseniz ; bir miktar kekik veya fesleğen

    Hazırlanışı

    Margarini genişçe bir tencerenin içinde eritin.
    Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun.
    Domatesleri rendeleyin ve suyunu süzmeden tencerenin içine ilave edin.
    Domates unla iyice karışana dek tahta kaşıkla devamlı karıştırın.
    Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın.
    Çorba koyu bir kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın.
    Kaselere aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
    NOT : Dilerseniz, kaselere aldığınız çorbalara bir miktar kekik veya kuru fesleğen serperek de servis yapabilirsiniz, çorbanıza farklı bir tat verir.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
    1 kişi bunu beğendi.
  11. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Domates Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 55 dk.
    Kaç Kişilik 8
    Yöntem

    Yarım kilo parça et (küçük küçük doğranmış)
    Yarım su bardağı su veya etsuyu
    Yarım limon suyu
    3 Litre su (parça eti pişirmek için)
    1 Adet küçük havuç
    1 Adet soğan
    2 Kahve fincanı un
    2 Adet yumurta sarısı
    1 Tatlı kaşığı tuz
    1 Çorba kaşığı margarin
    1 Çay kaşığı kırmızı biber
    3 Çorba kaşığı yoğurt

    Hazırlanışı

    Parça eti 3 litre suyla hızlı ateşte haşlayın.
    İçine yıkayıp kabuğunu soyduğunuz ve küp küp dağradığınız havucu ekleyin.
    İnce ince doğradığınız soğanı da ilave ederek etler yumuşayana dek pişirin.
    Kaynama sırasında arasıra tencerenin kapağını açıp, suyun üstüne çıkan etin köpüğünü bir kaşıkla alın.
    Pişen etleri bir tabağa alın.
    Suyundan yarın su bardağı ayırarak kalan diğer suyu tencereye boşaltın (suyun 2 litre olması lazım) ve kaynamaya bırakın.
    2 kahve fincanı unu yarım su bardağı soğuk etsuyuna yedirin.
    Yoğurdu, yumurta sarılarını, limon suyunu da bu karışıma ilave ederek iyice karıştırın.
    Kaynamakta olan etsuyuna azar azar karıştırarak yedirin.
    15 dakika ağır ateşte pişirin.
    Tabağa ayıdığınız etleri çorbaya ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
    Margarin ile kırmızı biberi ateşte kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirin.
    Kaselere koyup sıcak olarak servis yapın.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 22 Ağustos 2008
    1 kişi bunu beğendi.
  12. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Düğün Çorbası

    Malzemeler

    Mutfak
    Zorluk 2
    Süre 55 dk.
    Kaç Kişilik 8
    Yöntem

    Yarım kilo parça et (küçük küçük doğranmış)
    Yarım su bardağı su veya etsuyu
    Yarım limon suyu
    3 Litre su (parça eti pişirmek için)
    1 Adet küçük havuç
    1 Adet soğan
    2 Kahve fincanı un
    2 Adet yumurta sarısı
    1 Tatlı kaşığı tuz
    1 Çorba kaşığı margarin
    1 Çay kaşığı kırmızı biber
    3 Çorba kaşığı yoğurt

    Hazırlanışı

    Parça eti 3 litre suyla hızlı ateşte haşlayın.
    İçine yıkayıp kabuğunu soyduğunuz ve küp küp dağradığınız havucu ekleyin.
    İnce ince doğradığınız soğanı da ilave ederek etler yumuşayana dek pişirin.
    Kaynama sırasında arasıra tencerenin kapağını açıp, suyun üstüne çıkan etin köpüğünü bir kaşıkla alın.
    Pişen etleri bir tabağa alın.
    Suyundan yarın su bardağı ayırarak kalan diğer suyu tencereye boşaltın (suyun 2 litre olması lazım) ve kaynamaya bırakın.
    2 kahve fincanı unu yarım su bardağı soğuk etsuyuna yedirin.
    Yoğurdu, yumurta sarılarını, limon suyunu da bu karışıma ilave ederek iyice karıştırın.
    Kaynamakta olan etsuyuna azar azar karıştırarak yedirin.
    15 dakika ağır ateşte pişirin.
    Tabağa ayıdığınız etleri çorbaya ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
    Margarin ile kırmızı biberi ateşte kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirin.
    Kaselere koyup sıcak olarak servis yapın.
     
    1 kişi bunu beğendi.
  13. frmartuklu

    frmartuklu Özel Üye

    eline sağlık çok güzel tarifler
     
    1 kişi bunu beğendi.
  14. Google

    Google Özel Üye

    paylaşım için teşekkürler
     

Bu Sayfayı Paylaş