Çikolata Eritme - Çikolatayı Nasıl Eritiriz

'Pratik Bilgiler' forumunda DeMSaL tarafından 11 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Çikolata Eritme - Çikolatayı Nasıl Eritiriz konusu çikolata eritme - çikolatayı nasıl eritebiliriz


    [​IMG]
    Çikolata eritmede 2 yöntem kullanılmaktadır. Benmari yöntemi ile eritme: Su ile pişirme eritme yöntemidir. İçinde sıcak su bulunan büyük bir tencerenin içerisine daha küçük, tercihen cam bir kap yerleştirilir. Çikolata küçük parçalara bölünüp cam kaseye doldurulur. Tencere orta ateşe alınıp çikolata eriyinceye kadar beklenir. Mikrodalga ile eritme: Çikolata küçük parçalara bölünür ve mikrodalgaya uygun bir kase içerisine alınır. Mikrodalga fırın orta dereceye ayarlanır ve çikolata tamamen eriyinceye kadar 15-20 saniyede bir fırın durdurulup çikolata karıştırılır.
     

Bu Sayfayı Paylaş