Çiğ Börek - Çiğ Börek Tarifi - Çiğ Börek Nasıl Yapılır

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Dine tarafından 16 Mart 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Çiğ Börek - Çiğ Börek Tarifi - Çiğ Börek Nasıl Yapılır konusu
    Damak tadınıza göre patatesli, kıymalı ya da peynirli olarak hazırlayabileceğiniz çiğ börek tarifi beş çayınızın yanına çok yakışacak!

    [​IMG]





    Malzemeler,
    Hamuru için,
    1 adet yumurta
    2 yemek kaşığı yoğurt
    2 su bardağı su
    Yeteri kadar un
    Harcı için,
    4 adet orta boy haşlanmış patates
    1 adet orta boy kuru soğan
    1 yemek kaşığı sıvıyağ
    Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber
    Hazırlanışı,
    Böreğin harcını hazırlamak için soğan ve patatesin kabuklarını soyup ayrı kaplara rendeleyin.
    Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın ve rendelenmiş soğanı ilave edin.
    Soğanın rengi değişene kadar kavurun.
    Üzerine rendelenmiş patates ve baharatları ekleyin.
    Orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
    Pişen harcı soğuması için kenarda bekletin.
    Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına; yumurta, yoğurt ve suyu alıp karıştırın.
    Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
    Yoğurduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
    Her bir bezeyi oklava yardımıyla daire şeklinde açın.
    Açtığınız her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı patates harç koyun.
    Yarım ay şeklinde kapatın.
    Metal çay tabağı ya da rulet yardımıyla böreğin kenarındaki çıkıntıları düzeltin.
    Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
    Hazırladığınız börekleri bol ve kızgın yağda kızartın.
    Fazla yağını almak için pişen börekleri havlu kâğıt üzerine çıkarın.
    Sıcak servis yapın.
    Afiyet olsun
     

Bu Sayfayı Paylaş