Çeşnili Rulo Pilav

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Mavi_Sema tarafından 18 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Çeşnili Rulo Pilav konusu Çeşnili Rulo Pilav

    Malzemeler:
    1 su bardağı pirinç
    250 gr kuzu eti
    1,5 çay bardağı bezelye (haşlanmış)
    1,5 çay bardağı haşlanmış havuç
    500 gr. Yoğurt
    1 adet soğan
    4 adet domates
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    3 yemek kaşığı sıvı yağ
    1/2 demet nane, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
    Krep için: 2 çay bardağı un, 2 çay bardağı süt, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz




    Pişirme Süresi: 45 dakika
    4 Kişilik



    Hazırlanışı:
    Önce krep malzemelerini karıştırın ve iyice çırpın. Akıcı bir hamur elde ettikten sonra teflon tavaya çok az yağ ilave edip kızdırın. Hazırlanan karşımdan bir kepçe tavaya dökün ve sağa sola sallayarak tavaya yayın. Altını ve üstünü kızartarak 4 adet krep pişirin. Bu krepleri kare elde edecek şekilde bir araya getirin ve bir kenarda bekletin. Diğer yanda pirinçleri yıkayın ve 1,5 bardak su ilave edip yağsız olarak pişirin. Pilav demlenirken tavaya sıvı yağı koyun ve kuşbaşı küçük küçük doğranmış kuzu etlerini kızgın yağla kavurun. Suyunu çekince tuz ve ince kıyılmış soğanları ilave edin. Havuç ve bezelyeleri ilave edip karıştırın. Daha sonra pirinçleri ilave edip karabiber, pul biber ve kaşar peyniri rendesinin yarısını ekleyerek karıştırın. Kalan kaşar rendesini kreplerin üstüne eşit olarak serpin. Çeşnili pilavı da üstüne ekleyin ve rulo şekli verip folyoya sarın. 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Dilimledikten sonra servis tabağına yerleştirin. Domateslerin üstlerini kesin ve kenarları zig-zag şekilde kesip içlerini boşaltın. İçine yoğurt koyup servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş